Groene Thee
Groene thee wordt al duizenden jaren gedronken en komt van oorsprong uit Azië. Groene thee uit China heeft vaak een zachte smaak en kenmerkt zich door aromatische geuren. Groene thee uit Japan is vaak rijker aan smaak en nutriënten. Dat komt doordat ze de thee maken van blaadjes die in de schaduw groeien.
Mensen geloven al eeuwen dat groene thee medische voordelen heeft. Groene thee wordt gezien als fysiek en mentaal wondermiddel. Wetenschappers hebben ontdekt dat deze gezondheidsvoordelen komen door de combinatie van cafeïne en catechine in groene thee. Het zorgt voor stimulatie van de geest en bloedcirculatie.
De zettijd van groene thee varieert van één tot drie minuten. De sterkte van een kop thee hangt af van de hoeveelheid losse thee die gebruikt wordt, en minder van de trektijd. Wanneer groene thee één minuut getrokken wordt, heeft het een stimulerend effect. Waneer dit drie minuten is dan heeft het een rustgevend effect. De smaak wordt niet bitterder.
Als je wilt weten wat voor jou de ideale trektijd van groene thee is, start dan met vier gram per liter. Is de strekte van de thee dan nog niet naar wens, voeg dan bij het volgende kopje thee een halve gram toe. Deze methode kun je ook toepassen op de trektijd. Laat de thee één minuut trekken. Is de sterkte van de thee dan nog niet naar wens, laat de thee dan een halve minuut langer trekken. Herhaal ook dit net zo lang totdat je de perfecte thee hebt voor jezelf.